Ingredientes:• 400 g de caballa limpia y en filetes
• 200 g de fideos
• 200 g de patata
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• perejil
• 2 pimientos verdes
• 1 hoja de laurel
• unas hebras de azafrán
• pimienta
• 1 litro de agua
• sal
• aceite.
Elaboración:
Pon
en una cazuela el aceite con la cebolla, el ajo y
los pimientos verdes a pochar. Sazona y añade el laurel y las hebras de azafrán
tostadas y desleídas en agua. Deja rehogar y cubre con un litro de agua.
Después, echa las patatas cortadas en cuartos y deja cocer durante 15 minutos.
A los 10 minutos de cocción, agrega los fideos y después
las caballas troceadas y el perejil picado, dejando que cueza 5 minutos más.
Espera un rato para que repose y sirve.