Ingredientes:• 2 chicharros o jureles
• 1/2 litro de leche
• 1 cuch. de harina
• 3 cuch. de mostaza
• un trozo de mantequilla
• perejil picado
• sal
• aceite.
Elaboración:
Limpia
los chicharros y filetéalos.Dispón los filetes sazonados sobre una fuente de horno untada con un poco de aceite. Para la bechamel, rehoga la harina con un trocito de mantequilla derretida en una sartén. Después, añade la leche poco a poco y sin parar de remover, y deja cocer a fuego medio hasta que espese. Sazona y agrega la mostaza y perejil picado, mezclándolo todo bien. Echa esta salsa sobre el pescado y mételo en el horno a 180° durante 10 minutos. Sirve.