Ingredientes:• 4 rodajas de bonito o atún
• sal
• 3 ramas de perejil
• aceite de oliva
• 2 cebollas o cebolletas
• 2 dientes de ajo
• 2 cuch. de vinagre de sidra.
Elaboración:
Limpia
bien las rodajas de bonito o atún, separando en cuartos.
Ponlo en maceración dos horas antes de cocinarlo en una mezcla de aceite con
ajo y perejil picados. Después, sazona y hazlo a la plancha o sartén vuelta y
vuelta con un chorrito de aceite de la maceración. En una cazuela aparte, pocha
la cebolleta o cebolla picada en juliana. Después,
añade los trozos de pescado junto con el vinagre. Cocínalo unos 3 minutos y
sirve.