• 4 filetes de bacalao fresco
• sal
• pimienta
• aceite.
Salsa tártara:
• 1/2 litro de mahonesa
• 30 g de alcaparras
• 3 pepinillos en vinagre
• 1 cebolleta.
Elaboración:
Salpimenta los filetes de bacalao y hazlos al vapor en unos 8 o 10
minutos.Para hacer la salsa, mezcla la mahonesa con las alcaparras, los pepinillos y la cebolleta, todo bien picado. Bate bien y salsea el bacalao. Riega con un chorrito de aceite.
Puedes adornar el plato con unas medias rodajas de limón y un pepinillo cortado en abanico.